微波牛肉烘干杀菌设备

微波杀菌机理
     微波杀菌也是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存条件而死亡；生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响了细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜通透性能，细菌也因此营养不良，不能够正常新陈代谢，细菌结构的功能紊乱，生长发育也受到抑制而死亡。此外，决定细菌的正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖酸（DNA），也是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场也可以导致氢键松驰、断裂和重组，从而诱发了遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。
  
 微波加热主要特点：
 1、加热迅速、
 　　微波加热也与传统的加热方式不同，不需热传导过程，它是使被加热物料本身成为加热体，因此即使是热传导性较差的物料，也可以在较短的时间内达到加热温度。
 2、均匀
 无论物体各部位形状如何，它是使物料表里表里同时均匀渗透电磁波而产生热能，不受物体形状限制，所以加热更均匀，不会出现外焦内生的现象
 3、节能高效
 　　由于含有水份的物质较易吸收微波而发热，因此，除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。微波加热与远红外加热相比，节约能源1/3以上。
 4、防霉杀菌，不破坏物料营养成分
 　　微波加热具有热力效应和生物效应，因此，能在较低温度下杀死霉菌和细菌；传统加热方式加热时间较长，造成营养成分损失较大，而微波加热迅速，能较大限度地保存物料的活性和食品中的营养成份。
 5、工艺先进，可连续生产
 　　只要控制微波功率即可实现加热或终止。应用PLC人机界面可进行加热工艺过程规范的可编程自动化控制，它有完善的传送系统，可确保连续化生产，节省劳力。
 6、安全无害 
 　　微波是控制在金属制成的加热室内工作，微波泄漏被有效抑制，不存在放射线危害及有害气体的排放，不产生余热和粉尘污染，较不污染实物也不污染环境。

我司拥有行业8年多的制造和设备应用的经验，已为数百家客户提供了工业微波炉，设备覆盖化工、食品、医药、农副产品、冶金、竹木、纸品等众多行业，欢迎广大用户来电咨询或前来考察和洽谈合作，可携带样品来，我司免费提供实验机进行实验测试。如想马上观看实物和实物操作过程，想了解设备的实际报价（直销价;代理价）请拨打全国免费咨询电话来电咨询，我厂会有专业人员为您马上解答！公司可提供样机做工艺试验!